Di Balik Setiap Batch
Sangrai yang Jujur.

Didirikan pada tahun 2024 di Surabaya, Kala Roastery berawal dari garasi kecil tempat kami bereksperimen mengulik profil rasa *green beans* lokal. Kami menyadari bahwa Indonesia kaya akan varietas kopi luar biasa, namun seringkali rusak di pasar akibat proses pasca-panen yang asal dan standardisasi sangrai yang buruk.

Kami memilih jalur berbeda. Kami berinvestasi pada sistem digitalisasi kurva sangrai (*Roar Monitoring*) dan membangun hubungan langsung dengan kelompok tani di berbagai daerah—mulai dari dataran tinggi Gayo, lereng Toraja, hingga kawasan Ijen. Dengan memotong perantara (tengkulak), kami berhasil memangkas biaya yang tidak perlu.

"Kopi berkualitas tinggi tidak harus ditebus dengan harga yang tidak masuk akal bagi bisnis Anda. Kejujuran rasa dan efisiensi HPP adalah hak setiap pemilik kedai kopi."